宍道湖産ヤマトシジミ
土用シジミは、夏場の産卵期に向けて栄養を蓄えて身が大きいのが特徴です。
全国のヤマトシジミの４０４５％と、日本一の漁獲高を誇る宍道湖産ヤマトシジミ。
輝くような黒いつやがあり、肉質も良く、汁ものなどの料理に用いられ、
宍道湖七珍の１つとして松江の代表的な味覚です。
平成１７年に中海とともにラムサール条約に登録された宍道湖は、淡水と海水が入り混じる汽水湖で、周囲約４５キロの日本で７番目に大きい湖です。
宍道湖漁業協同組合の組合員のうち、シジミ漁に携わる漁業者は約３００人。
流通・販売ルートは地元や都会地の問屋を通じてなどさまざまですが、漁協の直売所もその１つ。
操業日の月、火、木、金曜日午前中に水揚げしたシジミをその日午後に直売、地方発送を行っています。
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お取り寄せガイド 地方発送の注文は電話、またはファクスで予約します（別途、送料と梱包料など）。 1人1回5キロまで。 取扱量に限りがありますので、注文から発送までに１週間程度かかる場合もあります。 中国、関西方面は発送日の翌日午前中、関東方面は午後に届きます。 ●価格：時期によって変動しますが これまで1キロ当たり Ｍサイズ900〜1,100円（税別） Ｌサイズ1,300〜1,500円（税別） ●予約注文先 宍道湖漁業協同組合 〒690−0049 島根県松江市袖師町6-9 TEL 0852・21・3391 TEL 0852・31・1837 |
ごまどうふ（中田商店）
滑らかな口当たりとゴマの香りが人気の、魚屋さんの手作りとうふです。
石見銀山の街・大田市大森町の鮮魚店が作る「ごまどうふ」。
良質のゴマとクズを使い、時間をかけてよく練り上げてあり、プルンとした食感と滑らかな口当たりが人気です。
ゴマの香りを引き出すために、ゴマの実の砕き方にも工夫を凝らした、こだわりの手作りとうふです。そのまま、わさびじょうゆで食べるのがお勧めです。 
中田商店は、店主の中田正敏さん（６１）が脱サラして昭和５１年に開店。
中田さんは開店当初から、他店にない手作りの商品を目指し、
ごまどうふの試作を重ねてきました。１５年ほど前から商品として製造・販売。
石見銀山を訪れる観光客が買い求め、その後、地方発送の注文が来るパターンが多く、
中田さんは「リピーターが増えているのがうれしい」と話します。
ごまどうふは、同じ大森町にある支店・味の店でも販売しています。
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お取り寄せガイド 地方発送は電話、またはファクスで注文します（別途、送料）。 発送・配達日は注文時に連絡があります。 ●価格：１丁350グラム、500円（税込み） ●注文先 中田商店 〒6940305 島根県大田市大森町イ590 TEL 0854・89・0618 TEL 0854・89・0658 |
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